Ett tees smak påverkas av dess omgivningar såsom jordmån, höjd, väder och andra geografiska förutsättningar. Beroende på klimat kan vissa regioner i världen producera mer te än andra. Idag är det Kina och Indien som producerar mer än halva världens teblad... mer än 200 000 ton per år. Andra länder inklusive Kenya och Sri Lanka producerar också högkvalitativa teer.